Нож обвалочный Tamahagane 16 см SN-1119

Трехслойные ножи Tamahagane San из японской стали Vg-5 - основной режущий слой (61 по Роквеллу) и обкладками, выполненными из более мягкой стали Sus 410 (28-32 по Роквеллу) , такая технология защищает режущую кромку от коррозии и механических повреждений и позволяет ножу долгие годы сохранять свои первоначальные характеристики. Рукоятка ножа выполнена из ламинированной древесины Основные преимущества ножей Tamahagane 1. Режущая кромка затачивается вручную на водяном камне, форма заточки – арочная, что продлевает первоначальную остроту ножа и способствует легкой заточке. 2. Твердость стали – 60-61 по Роквеллу, это максимальная твердость для кухонных ножей 3. Еще одной отличительной особенностью ножей Tamahagane является идеальный баланс между клинком и рукояткой. Благодаря этой особенности Ваша рука практически не устает при работе ножом.